和食の基本となる出汁を取ったりそのままご飯にかけたり、おにぎりの具にも。削りたての鰹節ってなんて美味しいんでしょう。必須アミノ酸の塊でもある鰹節を毎日楽しめる鰹節削り器が、こんなに和モダンになりました。高級家具にも使われるブナ、コンパクトで端正なたたずまいなのでごはんの時間にテーブルで削っていただけます。引き出し式との違いは削り節の取り出しやすさ。刃の付いている台を持ち上げるだけです。こちらは価格を抑えながらも研ぎやすく永切れするSK刃です。手軽に使えるから毎日削りたくなりますよ。伝統的な鰹節削り器の良さをそのままに丁寧な暮らしに寄り添うスタイリッシュな和の道具です。
| サイズ（目安） | W8.0×H5.8×Ｌ24.7cm |
|---|---|
| 重量（目安） | 680g |
| 材質 | 鉋台：白樫
刃：炭素鋼SK材 48ミリ 試し削り済み 刃先角度29度 箱：ブナ クルミオイル仕上げ 底面すべり止め付き |
| 原産国 | 日本 |
鰹節を削ってみました
※「別注青紙×ブナ」を使用しています
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台屋について
山谷製作所は大工道具の「鉋(かんな)」の台をつくるメーカーとして1946年に創業しました。もともとは鰹節削り用の刃の部分を生産していましたが、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたのをきっかけに和食に貢献するべく、現代のライフスタイルに溶け込む美しいデザインで鰹節削り器を生産するようになりました。ウォルナットとブナを素材とした継目のないつるりとした箱は、鉋台生産者ならではの見事な削り出し製法。長く使え、直すことも可能です。台屋では試し削りをして出荷されているので、お手元に届いてすぐに美味しい鰹節が削れる心遣いも嬉しいですね。
