蒸し器って意外と大きくて場所を取るし、使い始めこそ色々な蒸し料理を楽しむけど、次第に取りだすのが面倒になってきて今では収納棚の奥の方…。忙しい朝のお弁当づくりの時間でも気軽に使えるコンパクトで軽い蒸し器があったらいいのに。そんな方におすすめしたいのが工房アイザワのスチーマーです。
蓋、蒸し器、下の鍋がセットになったスチーマーは全てをセットした状態で、高さが約17cmと小ぶりで無駄のない佇まい。サイズは18cmと20cmの2サイズがあり、18cmは肉まんひとつ、ブロッコリーやアスパラ、里芋などの下ごしらえに。20cmはカットしたとうもろこしやさつまいも、茶碗蒸しやプリンづくりにちょうど良いようです。店長は冷凍しておいたパンを温めるのに使いたいと話していました。冷凍しておいたパンを1～2分蒸してからトーストすると、むっちりもちもちで最高においしいそうです。お試しください。
蒸し器として使わない時、下の鍋は調理鍋としてお使いいただけます。ステンレス鋼と鉄の三層構造で作られているため、熱ムラが少なく熱を効率よく調理に活かせお鍋としても大変優秀。しかも、小さめサイズゆえに洗いものも簡単。つや消しのステンレス製は傷が目立ちにくく、油汚れなどもさっと落とすことができます。せいろも憧れるけどお手入れの心配が、、、と言う方にも耐久性やメンテナンス性に優れたステンレスが最適です。
蒸気の力で穏やかに蒸す蒸し料理は素材の良さをそのままに、しっとりと甘みのある味わいに仕上がります。他の調理法とはひと味も、ふた味も違うおいしい蒸し料理を献立の定番メニューに加えてください。
| サイズ(目安） | W23.0×D18.5×H17.0cm |
|---|---|
| 容量(目安） | 1500ml |
| 重量(目安） | 900g |
| 材質 | ステンレス |
| 使用区分 | 直火・IH ○ 電子レンジ・オーブン × 食洗機 ○ |
| 原産国 | 日本 |
プロキッチンスタッフより
工房アイザワについて
世界的ステンレスの産地、新潟県の燕市に工房アイザワはあります。大正11年に「相澤保治商店」として創業した老舗店で、当時より道具の存在価値をかんがえ機能美にすぐれた製品をていねいに作りつづけています。工房アイザワでは定番人気のお弁当箱をはじめ、鍋・ちゅうぼう小物シリーズ・キッチン用品など毎日の台所しごとに欠かせない道具を一通りそろえることができます。限りなく装飾を削ぎ落としたシンプルな道具類は長きにわたって愛用できることでしょう。1986年にはMONOPRO+BOXERシリーズ(ブラック)がニューヨーク近代美術館MOMAの永久保存デザインコレクションに選定されました。
料理道具について
台所の陰の主役ともいえる台所道具は、使いやすい物を選ぶことで料理の仕上がりがひと味も、ふた味も変わってきます。工房アイザワでは、さまざまな調理スタイルにあった台所道具が使う人の気持ちを反映させひとつひとつ丁寧に作られています。デリケートな鍋やフライパンで調理するときにも安心して使える素材のキッチンツールや、お手入れのしやすさもきちんと考えらえた道具など、世界が認めたものづくりの街「新潟の燕三条」から届いたシンプルで機能美あふれる素敵な道具を手にしてみてください。
蒸し器の必需品
山一のひのき中華せいろ21㎝を購入したときに一緒に買った蒸し板。(ちなみに下のお鍋はアイザワのスチーマー18㎝のお鍋。これはこれで違うものを蒸すときに重宝しています)蒸し器だけでもかさばるのでせいろ用にお鍋を買うよりもこの蒸し板一枚で済むので収納もだいぶスッキリします。この蒸し板にのせて蒸せばせいろが焦げ付いたりするのを防げます。せっかく買ったせいろを長く使うためにもこの蒸し板は蒸し器と一緒に購入するのがおすすめです。
蟹谷