魚を丸ごと蒸したり、かたまり肉を調理したり、と蒸し料理のレパートリーをもっと増やしたい方にオススメなのが27cmです。手作り肉まんも4個くらいは入りますので家族3人～にどうぞ。こちらの中華せいろは「のせ蓋」タイプと呼ばれるもので、一般的な中華せいろのように身の上下にツメ(段差）が無いため、身の高さが低く食卓で料理を取り出しやすいのが特徴です。また、蓋も載せるだけですので気軽にお使いいただけますよ。中華せいろの美味しさの秘密は「蒸気」です。この蒸気が食材の水分を程よく保ちながら温めるので、美味しく&栄養素をあまり失うことなく食べる事ができるのです。蒸気もごちそうの一つなんですね。そのままテーブルに出せば器代わりにもなりますよ。手軽で美味しい、しかもヘルシーな中華せいろ生活、始めましょう。段追加用の身のみもあります。
27cmのせいろと相性が良い蒸し板は30cm。鍋の大きさなども考慮してぐらつかないように設置してくださいね。
※仕様とデザインは、技術改善などにより予告なく変更する場合があります
| サイズ(目安） | 身/φ27.3×H7.5cm (内径φ23.2×H5.6cm） 蓋/φ27.3×H9.5cm (内径φ23.2×H4.2cm） |
|---|---|
| 重量(目安） | 身/518g 蓋/521g |
| 材質 | 身/国産ひのき、孟宗竹、ステンレス針金、留め金(鉄） 蓋/国産ひのき、真竹、国産桜皮、留め金(鉄 |
| 使用区分 | 食洗機 使用不可 |
| 原産国 | 日本 |
プロキッチンスタッフより
ご購入前にお読みください
山一について
樹齢100年とも300年ともいわれる木曽の原木を活用し、伝統的な木製品を作り続けている山一。昭和46年、長野県に創業した木製品加工会社で、厳選された良質の木曽ひのきや木曽さわらなどの材を使っておひつや飯台、しゃもじやまな板などの食卓小物までを製造販売しています。奇をてらわない素朴な佇まいながら、木の特性を最大限に活かし今なお手仕事の仕上げにこだわった製品の数々は、ふだんの暮らしにすーっと溶け込み味わいが深くなっていくものばかり。どうぞ末永くご愛用ください。
中華せいろについて
和せいろに比べて身が浅めで蓋から程よく蒸気が抜けるよう竹製のアジロ編みで仕上げている中華せいろ。しゅうまい、肉まんなどの点心が得意調理で、2段、3段と重ねて同時調理が楽しめたり、そのまま食卓に並べられるのも中華せいろの特徴です。国産檜を使い職人の手で作られる美しいせいろからは檜の香りがほんのりと香ってきます。
せいろde焼きそば
いつもはフライパンやホットプレートで作ることが多い焼きそばですが、フタをして蒸す工程があるし、せいろでもできるのでは?と思い試してみました。中華麺、野菜、お肉の順に重ねて、蒸すこと15分。蒸しあがったらボウルでソースを絡めて出来上がり。麺がもちもちして美味しいと家族にも好評でした。無駄な油を使わなくていいし、これありかも?の調理法です!
岩谷