12×16cmの玉子焼鍋はいわゆる関西型と言われる角長でたまご3個分にちょうど良いサイズ。ひとり暮らしから夫婦二人のご家庭に使い勝手のよいサイズです。美味しく、美しく、焼きあげることにこだわり形は至ってシンプルに仕上がっていて、ハンドルを固定するビスも内側に響かないように配慮されています。
油を塗って火にかけ充分に温まったらたまごを流し入れます。とにかく熱伝導が高いので、たまごを入れた瞬間からしゅわーっと膨らみはじめますよ。素早くかき混ぜて端へ寄せ、次のたまごを注ぎます。おそらく感覚としては一般の玉子焼器よりも手早くスピーディーに作るのがポイントになります。短時間で完成するため風味を損なわずふわっとした食感に。玉子焼きだけでなくお弁当のおかずを作るミニフライパンとしてもお使いください。
| サイズ(目安） | W12.0×D16.0×H3.0cm（取っ手含む最大長33.3cm） 板厚1.5mm |
|---|---|
| 重さ(目安） | 610g |
| 材質 | 本体：銅、錫（焼き付け） 持ち手：木（イエローポプラ） |
| 使用区分 | 食洗機 ×、電子レンジ ×、オーブン × |
| 対応熱源 | ガス（IHはお使いいただけません） |
| 原産国 | 日本 |
プロキッチンスタッフより
ご購入前にお読みください
・中村銅器製作所の銅鍋は一つ一つ手引きにて錫を焼き付けているため以下のような症状が見られる場合がございます。ご使用には問題はございませんのでご安心ください。
錫焼き付けの際の飛び出し
この症状は錫の焼き付けの際に生じるもので、極力飛び出しがないように仕上げてくださっておりますが良品の範囲とさせていただきます。(画像1)
錫焼き付けの黄ばみ
焼き付けの際に必ず出るもので焼き付けをしている証になります。製造過程で洗いかけていますが一部分落としきれない場合もございます。(画像2)
色ムラ
金具の溶接部分に製造過程上出来る色のはみ出しが見られる場合がございます。(画像3)
点状の黒いシミは時間の経過とともに湿気等により出てくる場合がございます。
青緑色のサビ「緑青」は磨き剤(ピカールなど)で落とすことができます。
・また、製造時にできる小さな傷や錫の塗りムラ、撥ねなどがございます。また若干サイズに誤差が生じる場合がございます。手作業ならではの味としてお楽しみください。
中村銅器製作所について
中村銅器製作所は東京足立区で親子4代に渡り銅鍋などの金物を製作しています。ひとつひとつ手間をかけて作りあげた道具は料理人からも広く愛され、中でも銅玉子焼鍋は逸品と言われるほど。熱伝導と蓄熱性のよい銅は熱ムラが生じないため、仕上がりにブレがなく短時間で美味しい料理が完成します。料理が好きで、美味しいものに目がない方にはぜひとも使っていただきたい調理道具で、一度使えば手放せない最高のパートナーになるはず。使えば使うほど扱いやすくなり、深みのある輝きへと変化する銅の鍋。ご結婚祝いや結婚7周年の銅婚式などの贈り物としてもおすすめです。
恐るべし、銅板の底力
わが家の玉子焼き器は鉄製です。十分それで満足していましたが、店長みさこに銅板で焼いただし巻き玉子はふわっふわで全く違うからと言われ、サンプルを借りて作ってみました。厚焼き玉子ではなくだし巻き玉子を作るのも初めてでしたが、娘曰く「お寿司やさんのと同じ味」と大成功。卵液が全くこびりつかないのが不思議です。銅板といえば...と翌朝ホットケーキも焼いてみたところ、見てください!右側の鉄フライパンに比べ焼きムラが全くなく、こんなにも綺麗に焼けました。これは買うしかないかなー。
中島
フレンチトーストにぴったり!
食パンを斜めに半分に切って、塩こしょうで味付けした卵液に浸してフレンチトーストにしましたが、この玉子焼鍋がぴったり!銅なのでふんわり焼けて、最後に間にハムとチーズを挟んで焼いたらチーズがとろり。甘くないフレンチトーストは朝食にいいですよ。
小林
ふわふわつるん!感動の仕上がり!!
憧れの銅の玉子焼き器をついに購入!お値段がそこそこするのと、銅の扱い方に不安があったのですが、卵焼きにこだわりがある旦那を唸らせたかったのと、料理上手な母におすすめされたこちらの玉子焼き器にしました。 最初はドキドキしながら使っていましたが、10回目くらいで油が十分馴染み、今では卵を入れた瞬間に卵が踊りだすようにふわふわ、お箸でかき集めるときも全く焦げ付きなし!! 出来上がった卵焼きは、見た目もつるんとふんわりして、まるでお店のみたい!と家族も納得の出来上がりになりました。これから卵焼きが我が家の朝食の定番になりそうです!
蟹谷