実験用のシャーレを彷彿させる潔いシルエットをもつビジョングラスは、インドの理化学ガラスメーカーBOROSIL社が製造しています。理化学ガラスと言うことで、耐熱性・耐久性に優れ、薄手の仕上がりながら直火やオーブンでの調理が可能。「堅牢で美しい」。これがヴィジョングラスなのです。
ポイントは「直火調理ができる」、「オーブンやトースターで使える」、「360度どこから見ても料理が映える」の3つ。オーブンやトースターだけでなく、魚焼きグリルに入れたり、直接バーナーで焦げ目をつけることもできます。(直火にかける時は網の上にのせて使うと安心ですよ)。熱に強いので温かいものを入れておくことができますが、グラスが熱を帯びていますのでご注意を。急激な温度変化はNGです。
カトーリとはインドでカレーソースを入れるために使われる金属製の小皿の事。こちらも小鉢のような使い方でお使いいただけます。ラージサイズはポテトサラダやピクルスを盛り付けたり、オーブンでグラタンを作ったりに。見た目がシンプルな分、盛り付けを工夫することでビジュアル系のひと品が完成です。 別売りの蓋をつければキャニスターとしての顔も見せてくれます。
| サイズ(目安） | φ8.3×H4.0cm |
|---|---|
| 容量(目安） | 180ml |
| 重量(目安） | 59g |
| 材質 | ホウケイ酸ガラス（耐熱温度350℃、耐熱温度差150℃） |
| 使用区分 | 電子レンジ ○、食洗機 ○、オーブン ○、直火 ○ |
| 原産国 | インド |
プロキッチンスタッフより
BOROSIL VISION GLASSについて
ヴィジョングラスはインドの理化学ガラスメーカー・ボロシル(BOROSIL)社が製造する耐熱グラスです。理化学ガラスと言うことで薄く繊細な造りながら-40℃～350℃までに耐える耐熱性・耐久性を持ち合わせています。直火、オーブンやトースター調理だけでなく、魚焼きグリルに入れたり直接バーナーで焦げ目をつけることもでき、使い終わったら食洗機での洗浄も可能。余計な装飾性のないミニマムさが新鮮でサイズも豊富に揃います。また、別売りのガラスの蓋を組み合わせることで料理を盛り付ける器、花を生ける花瓶、お酒を飲むグラス、ちょっとした保存容器とシーンに合わせて変幻自在に表情を変え暮らしに寄り添います。モノ選びにこだわりを持つ方への贈り物としても喜ばれることでしょう。
ボロシルの耐熱グラスでアフォガート
暖かい飲み物が美味しい気温になりました。我が家ではエスプレッソを作る「マキネッタ」が活躍中。この日はミルクジェラートと一緒に「アフォガート」を楽しむことに。冷たいと熱いが一緒に楽しめるアフォガートの器に選んだのは耐熱グラスのボロシルの「ヴィジョン カトーリ ラージ(KL)」。ラージサイズはあると便利なサイズ!デザートだけではなく、ティーウォーマーで温めながらアヒージョやバーニャカウダにも◎耐熱温度は350℃、耐熱温度差150℃でメニューの幅が広がります。
千秋
わが家のオリーブオイル専用小鉢
バゲットにオリーブオイルを浸して食べるという食べ方が大好きです。このようなガラス小鉢にオリーブオイルとバルサミコ酢を入れる使い方は、実はあるフランス料理店を真似したのです。普通の小皿を使っても全然問題がないですが、透明感があるガラスのうつわで盛り付けたほうが、よりおいしそうに見えると思います。こちらの「ラージ(KL)」サイズは広口で浅めの小鉢なので、パンをつけやすいです。最近、わが家のオリーブオイルとバルサミコ酢の専用小鉢になっています。
李
直火もOK!!
無駄がなくシュッとしていてカッコいい、お気に入りのヴィジョングラス。今回はキントー ティーウォーマーで温めながらバーニャカウダを楽しみました♪長時間火に当てていると焦げてきちゃうので、かき混ぜたり、火を消したりして調整してくださいね!
三木
デザインの良さと丈夫さが◎
ガラスの器はいくつ持っていても心惹かれるアイテムです。ボデガと似てるけど、もう少しスタイリッシュなヴィジョングラス。実際手にとるとその薄さが少しこわいかなと感じましたが、ガンガン使っても平気な丈夫さでした! このサイズはほかにはあまりない背の低さもお気に入りです。
岩谷