丈夫で長持ちする18-8ステンレススチールの角ざる。 網は太く丈夫な線を使用しており、縁は持ちやすくするため内側に傾斜が付いています。 同シリーズの角バットとぴったりサイズなので、組み合わせてのご使用をお勧めいたします。 天ぷらや唐揚げの油切り、野菜の下ごしらえに便利ですよ。
| サイズ(目安） | W24.9×D20.2×H3.4cm |
|---|---|
| 重量(目安） | 156g |
| 材質 | ステンレス鋼(クローム18%、ニッケル8%）、艶消し仕上げ |
| 使用区分 | 食洗機 使用可、電子レンジ使用不可 |
| 原産国 | 日本 |
プロキッチンスタッフより
la base/ラバーゼについて
イタリア語で「基本」という意味の「ラ・バーゼ」は有元葉子さんが料理研究家として培ったアイデアをもとに上質で基本の台所道具をプロデュースしたブランドです。使い手の目線で考えぬかれたこだわりは、耐久性や手入れのしやすさなど「こうであったらいいのに」を実現しています。また、機能性だけではなく造形が美しいことも長く愛用したくなる要素の一つ。料理がしたくなる道具を使う事も、有元さんのような料理上手になる為の第一歩かもしれません。
下ごしらえからオーブン調理にも
最近肉好きの娘と話し合った結果、肉と魚を一日置きにする案で合意。今晩は私の好きなカマスの塩焼きがメインディッシュです。夕方でスーパーがかなり混雑していたので、そのまま持ち帰り自ら下処理をすることに。キッチンバサミを使えば簡単に下処理ができます。振り塩をする時に登場するのはラバーゼのこちらのセット。一生物と言える程しっかりとした作りは本当に買って良かったセットです。揚げ物やアサリの砂抜き、鍋料理の具材入れはもちろんのこと、バットはオーブン調理にも使える丈夫さです。
中島
ラバーゼの「角」3点セットで砂抜き
最近のお気に入りはスーパーで売っている小ぶりな蛤。我が家ではいつもより贅沢に使って、ニンニクと一緒にパスタにしていただきます。貝の砂抜きにピッタリなのがラバーゼのステンレス角バット、角プレート、角ざるの3点。組み合わせて使えば、貝を重ならずに並べて砂抜きすることができます。暗いところを好む貝のためにそっと角プレートを被せて静かに待ちます。角ざるの網目が大きめなのもポイント。余分な水分や油を上手く取り除けるのでお魚に塩をあてたり、揚げ物におすすめです。
千秋
使ってみたら、想像以上に便利!
有元葉子さんのYouTubeを観てこれは便利と思い購入。バットと組み合わせて魚の下処理でよく使います。塩を振った際に出る魚の臭みが網の下に落ちるので魚がべたつかないんです。他にも揚げ物のトレイや豆腐の水切り。アサリの砂出しはプレートで蓋をして。バット+プレートと組み合わせて使うと調理もスムーズです。
中島