食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

天むすの焼き印ににっこり
プロキッチンオリジナルおにぎり型

日本人のソウルフード『おにぎり』は握る人の個性が出るメニューですが、カタチよく、ふんわりと握るのは意外と難しいもの。いつ作っても、何個作っても同じように整った三角おにぎりが作れたら嬉しくないですか。しかもおにぎり屋さんのようなふんわりとした、おにぎりが自宅で作れたら。

せいろや飯台などの伝統的な木製品を作り続けている山一さんのおにぎり型に、プロキッチンオリジナルの天むすの焼き印を施した国産ひのきのおにぎり型をご紹介いたします。



こちらはおにぎりが2つ作れる型と台座がセットになっています。



ひのきの型にごはんを詰めると程よく水分を吸い上げてくれるから、ごはんの美味しさを引き上げほろっと口どけのよい食感に。さらに、ひのきの香りがほんのりおにぎりに移り、美味しさ倍増です。そして、台座はおにぎりを食べるときのトレイとしても、ミニまな板としてもお使いいただけます。

基本の作り方

1）おにぎり型と台座を水で濡らし、ふきんで軽く水気を拭き取ります。水に濡らすことでごはん粒がくっつきにくくなるだけでなく、色移りなども防げます。



2）おにぎり型にごはんを半分ほど詰め、お好みの具材を入れます。



3）さらに上からごはんを詰めて表面が平らになるように軽く抑えます。ごはんはやや多めでも大丈夫です。



4）ごはんの型の境目を指で押し、型からそっと外したら完成。



大サイズのごはんの目安としては95g～110gになります。95gくらいですとふんわり食感、110gくらいだと食べているときに崩れずにいただけると思います。



梅干し、明太子、焼き鮭などお好きな具を入れて。さらに、平らな状態で具を詰めることができるから、全体的に具をのせれば食べ終わるまでずっと具にあたる、具がたっぷりのおにぎりを作ることもできますよ。撮影のときは博多曲物の弁当箱（豆）を使っておにぎり弁当を作ってみました。



手で握ると固くなりがちだけど、このおにぎり型を使って作るとほろっと口の中でほぐれる、ふんわりおにぎりが簡単に作れます。しかも、手が熱くならずに作れるのは嬉しいところ。使い終わったら洗剤を使わずスコイなどでごはん粒などを洗い流し、水気を拭き取ったら良く乾かしてから収納してください。

最後に、ご購入前に確認していただきたいことをご案内いたします。まず『木肌のザラツキや毛羽立ちについて』です。天然木の性質上、加工の段階でやむを得ずザラツキや毛羽立ちが発生する場合がございます。



また、水分が乾燥する段階で毛羽立ちが目立つことがありますが、ご使用には問題がございません。気になる場合は、市販のサンドペーパー（＃320～＃400番手）で毛羽だった部分を擦って整えてください。焼き印につきましても色の濃さなどに個体差がありますことを予めご了承ください。