食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

四十沢(あいざわ)木材工芸は漆器用素地の木地屋として石川県輪島市にて1947年に創業しました。木地屋とはろくろを用いて木材を削りお椀やお盆などの木工品の基礎となる部分を作り上げる職のこと。四十沢木材工芸では国内外の上質な木材を豊富に持ち、さらに金釘を使わず板を組み合わせて作る指物(さしもの)、材を円形に曲げて作る曲物(まげもの)、刳りもの、NC加工まで幅広い加工技術と木の特性を熟知した職人によるモノづくりが評価されています。






木といっしょに日常を過ごせるように、と名付けたKITO(キト)シリーズはブランディングディレクターに大治将典氏を迎えて誕生しました。80年から130年以上という長い歳月を経て成長した木を十分に乾燥させた後、木の特性を最大限に活かしながら作るお盆は日本の伝統的なカタチからヒントを得ていて、薄さや磨きの丁寧さにこだわることで、より洗練した趣のある佇まいに生まれ変わります。

天然木はひとつひとつ木目、年輪、色合いが異なります。ところどころに黒い点や節が見受けられる場合がございますが、それは木が成長してきた年月の証です。木との出会いを楽しみながらお迎えいただき、長くご愛用いただけましたら嬉しいです。

今回プロキッチンでは大・中サイズに限り、木目・色味がお選びいただける個別販売をしています。お気に入りの一枚をお選びください。





四十沢木材工芸は2024年1月1日に発生した石川県能登地方を震源とする能登半島地震によって大きな被害を受けました。安否を心配してご連絡したところ、これまで通り商品を取り扱っていただくことが何よりの励みになります。とのお返事をいただきました。私たちにできることは一人でも多くの方に素晴らしい商品をご紹介しお届けすること。とても作りが丁寧な上に、自然が育んだ美しい木目が魅力的な商品です。暮らしを豊かにしてくれる一枚ですのでぜひお手に取ってみてください。



また、本来商品は専用箱に入れてお届けをすることになっておりますが、箱を製造する輪島市内の紙箱屋さんも被災し、製造の再開までしばらくお時間をいただくことになりそうです。安定的に製造ができるようになるまで、箱なしでお届けすることがございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

国産広葉樹のケヤキ材で作られた雪輪盆(ゆきわぼん)。雪の結晶の輪郭を曲線でつないだ伝統的な文様です。六角形のシンプルなカタチは食事のシーン、料理のジャンルを限定せず幅広いシーンでお使いいただけます。雪輪盆は一枚板をそのまま削り出して作られています。大きく目の詰まった材を取り出すには80〜100年の成長木からでないと何枚も取れないそう。市場の中でも100本に1本あるかという貴重な材ということでとても贅沢な一枚です。

やや黄身色を帯びた木肌はキュッと締まり緻密で自然のサイクルを感じさせる優雅な木目に魅了されます。やや外側に開いたフチ周りのなだらかなラインとお盆の周りに同じ曲線を施しているため、まさに雪の結晶が重なっているかのような凝ったデザインです。またこのラインに指をかけながら持ち運びをすると安定感があり、所作も美しくなります。


サイズは大・中・小の3サイズ。

大と中はお好きな木目を選んでお買い求めいただけます。

個別販売について詳しくはこちら▶︎


お盆として食事を運んだり、家飲みやひとりご飯用にも使える大サイズ。おもてなしの席にお茶セットをさりげなく用意しておくときにも絵になります。

おにぎりやサンドイッチなどの軽食を食べるときのランチョンマットとして使ったり、ごはんのお代わりを運んだり、ブレイクタイムのティーセットにも使いやすい中サイズ。

ケーキなどの焼き菓子や和菓子を載せるデザートプレートにおすすめの小サイズ。他にもアクセサリートレイとして使っても素敵です。

どのサイズも扱いやすい薄さと軽さがあり、底面は食卓を傷つけないフラットでフチに高さがあるため器のような使い方も楽しめます。料理を運ぶお盆、お菓子を盛り付ける器、食事の際に使うランチョンマット代わりと、使い手のアイデアで用途がグンと広がっていくアイテムです。

仕上げ材は人体に害のない液体ガラス塗料を施していますので、すべすべな手触りと上品な光沢が生まれる塗料で耐水性があり、直接食べ物を載せても問題なし。さらに木の呼吸を妨げないため風合いの変化を楽しむことができます。特別なメンテナンスは必要ありませんが、油汚れが気になる場合は柔らかいスポンジに中性洗剤をつけてやさしく洗い、洗浄後はすぐに水分を拭きとってください。美しいお盆はギフトにもおすすめです。