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鍋料理のレパートリーが増える
アルミ製のうどんすき鍋

北風がヒューッと吹く寒い日はお部屋もカラダもあったまる鍋料理が定番メニュー。その定番メニューにうどんすきを加えてみませんか？大阪発祥のうどんすきは浅めの鍋に白菜、長ネギ、人参などの野菜と鶏肉や海老、貝類、そして主役のうどんを出し汁で煮込んだボリューム満点の鍋料理のこと。そのうどんすきを作るときにおすすめなのが、中尾アルミ製作所の打出うどんすき鍋なのです。プロキッチンではひとり鍋としても使える22cm、2人前にちょうど良い27cm、家族で鍋を囲むのにぴったりな33cmの3サイズをセレクトしてご紹介いたします。



鍋のようで鍋っぽくない、この特徴的なカタチ。持ち手がない浅めのカタチはうどんすきを美味しく食べるために考えられたもので、具材が沈み込まないように浅めに作り、どこから手を伸ばしてもいいように持ち手をなくしているそうです。と同時に、浅型の鍋は食材を重ねず横に並べて調理ができるため、熱の伝わりが均一で味ムラが生まれにくく、完成するまでの時間も短く済ませることができるのもうれしいポイント。

そして、この鍋の美しい外観を担っている打出し。中尾アルミ製作所では機械式によって打出しを行っていて、叩いて圧縮することで通常の1.5倍から2倍に強度が増すそうです。しかも、表面積が広くなることにより、熱伝導率がよくなるとのこと。おかげで、うどんがのびのびになる前に具材にしっかり火を通すことができるのです。



2人前にちょうど良い27cm。サイズ感といい、軽さといい、土鍋と違った気楽さで鍋料理を楽しむことができます。うどんすきはもちろん、キムチ鍋、水炊きなどの鍋メニューから、麻婆豆腐やアクアパッツア、蓋がないので煮込み料理には適していませんが、大抵の鍋料理はどんと引き受けてくれますよ。そうそう、うどんを取り出すときはフチに向かってうどんを沿わせることで、汁の飛び散りを抑えることができるそうなのでお試しください。

軽くて、丈夫で、カビなどの心配もしなくて良いアルミの打出うどんすき鍋。取っ手のない浅型だから隙間収納も可能です。お手入れ方法は普通のお鍋と同じようにスポンジに中性洗剤をつけて洗っていただけます。最後に注意点！調理中はもちろん、火からおろした後も全体的に熱を帯びていますので、十分に熱が冷めてから鍋に触るか、ミトンや鍋つかみをご使用ください。