食器と料理道具の専門店／おいしいで 笑顔をつくる お手伝い　プロキッチン

なくてはならない台所道具
料理好きさんの愛用品

保存容器の定番として長く愛されている野田琺瑯。食品の保存に適した素材、どのような食品の保存にもぴったりが見つかる豊富なサイズ展開、飽きのこない清潔感のあるデザインなど、シンプルで使い勝手がよく、多機能な保存容器は台所仕事に欠かせない頼もしい相棒と言えるでしょう。



ホーローは鉄にガラス質をほどこし高温で焼きあげたもので、安全性が高く酸や塩分に強いため、プラスチックのように匂い移りの心配がありません。キムチやピクルス、カレーなどの保存も気兼ねなくできるのは嬉しいところ。また、表面のガラス質が細菌の繁殖を防いでくれるため、食品の鮮度が長持ちする効果も。加えて、素地が鉄のため冷却性に優れ、冷蔵庫内と同じひんやり具合をキープ。鮮度を保ったまま葉物野菜や作り置きの長期保存が可能です。



調理道具として使える点も野田琺瑯の保存容器の魅力です。耐久性・耐熱性に優れていることから、直火調理やオーブン調理がOK。保存しておいたカレーを保存容器のまま直火で温めたり、蒸し器に入れて蒸し調理をしたり、お菓子の型としてオーブンでケーキを焼くことも楽しめます。



あれこれ道具を用意しなくてもよいから、時短調理や洗い物が減るメリットが。ただし、電子レンジには対応していないので要注意です。

他にも、シンプルなデザインの保存容器はそのまま食卓に出すこともでき、持ち寄りのホームパーティーなどにも重宝します。バットなどは調理の下ごしらえ用にも便利ですし、お弁当箱としての使い方もアリなんです。

深さのあるスクウェアLサイズはカレーや味噌1kgの保存におすすめ。また、1Lの牛乳1本分のヨーグルト作り、出汁6人前、スープの保存などにもどうぞ。直火調理をする際は小さな五徳があると安定感がうまれます。





同じサイズ、または同じカタチのものはすっきりとスタッキングすることができますし、冷蔵庫で保存する際はホーローの部分にペンで中身を書くことができるから使い忘れも防止できますよ。一部の商品は既存の蓋と組み合わせることもできます。



使い終わったら、中性洗剤とスポンジで洗い水気をよく拭き取り乾燥させてください。食洗機でのお手入れも可能ですよ（シール蓋は外してください）。焦げ付いたら、お湯で焦げをふやかしてからスコイで洗ったり、重曹で洗うのが効果的です。